舞龙祈福迎“二月二” 多家老字号上线二月二“龙食”

　　舞龙祈福迎“二月二”

　　2月19日，北京舞龙协会在念坛公园举行舞龙祈福活动，迎接即将到来的农历二月初二“龙抬头”。现场10支舞龙队为市民带来中华龙、空竹、大刀等传统民俗表演。

　　北京中华龙舞龙队队长魏利全介绍，“中华龙舞起来”的主题是中华民族巨龙腾飞，以此弘扬民族文化，传承中华龙精神。

　　二月二·关注

　　“龙抬头”指的是什么？

　　2月21日迎来“二月二，龙抬头”。

　　“龙抬头”指的是什么？中科院紫金山天文台科普主管王科超介绍，我国古人为观测天象，把天球赤道和黄道一带的恒星分成二十八个星组，称为二十八宿。二十八宿中，每七宿为一组：东方为苍龙，南方为朱雀，西方为白虎，北方为玄武。

　　“东方苍龙包含了角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿，生动地勾勒出一条龙的形象：角宿作龙头，亢宿为脖颈，氐宿为胸膛，房宿为龙腹，心宿是龙身，尾宿和箕宿共同代表龙尾。”王科超说，“龙抬头”反映的就是角宿从东方地平线升起的形象，像是“龙头”抬了起来。

　　何时能看到“龙抬头”？

　　几点能看到“龙抬头”？

　　在大约2000年前，中国古人看到的“二月二，龙抬头”是在日落后不久。由于存在岁差，如今人们一般在农历二月初二晚上八九点才能看到“龙抬头”。

　　今年看到“龙抬头”的时间相对更晚，大约在2月21日晚上十点。王科超解释，除了岁差经年累月的影响，相同的恒星天象在一天中出现的时间与公历日期的早晚也有关系。同一颗恒星，每天都比前一天提前大约4分钟升起。今年农历二月初二对应公历日期2月21日，当天“龙抬头”时间比2021年3月14日的“二月二，龙抬头”晚一个多小时。

　　在农历二月初二之后的近两个月内，公众在晚上不同时间段可以看到“龙头”角宿从地平线升起的景象。整条“苍龙”从地平线升起需要约6个小时。公历7月中旬至10月中旬，公众入夜后就能看到整个苍龙的“龙形”出现在夜空中。据新华社

　　二月二·美食

　　多家老字号上线二月二“龙食”

　　新京报讯 (记者王萍)2月19日，新京报记者从北京多家餐饮老字号了解到，这几天与“二月二龙抬头”相关的“龙胆”“龙鳞”等传统民俗美食已经开始上线销售，众多消费者询问购买。

　　护国寺小吃起源店经理张猛告诉新京报记者，从上上周开始，门店每天都要接到几十个电话，都是消费者询问今年什么时候开始销售“龙胆”。在传统民俗中，“二月二吃龙食”的习俗之一，就是要吃“龙胆”，一方面有“壮胆”的寓意，另一方面则象征“甜甜蜜蜜、团团圆圆”。张猛说，护国寺小吃的“龙胆”，用黍子面制作，口味除了传统的红豆馅，今年还推出了蛋黄芝士馅、巧克力馅等口味。“预计临近‘二月二’的时候将达到销售高峰，单店销量将接近每天4000枚。”此外，护国寺小吃地安门店还新推出穿成串儿状的“MINI版龙胆”，方便游客边走边吃。

　　“二月二”除了吃“龙胆”，民间还讲究吃“龙眼”“龙耳”“龙鳞”等多种“龙食”。在烤肉宛除了可以吃“龙胆”，还可以吃到“龙眼”小点心；烤肉季的五色水饺也被称为“龙耳”，现捏的饺子不但像耳朵，还和元宝相似，象征着“耳聪目明”“招财进宝”；曲园酒楼、砂锅居、长椿街马凯餐厅等老字号推出了薄饼搭配酱肉的“龙鳞套餐”；鸿宾楼的特色“烹龙胆”与甜食的“龙胆”不同，鸿宾楼金牌名厨、行政总厨周艳宾介绍，“烹龙胆”有点像传统的肚包肉，鸿宾楼用鸡汤提前将其煨制入味，再配上鲍汁，十分鲜美。”

　　新京报记者 薛珺

　　《新京报》2023年2月20日第A04版