近些年，每当提及洗碗机这件新型厨房家电，大部分人一定不会感到陌生。
与手洗相比，无论是传统的嵌入式洗碗机，还是新兴的台式洗碗机，洗碗机的优势已经毋庸置疑。就目前洗碗机市场来说，台式洗碗机更是被越来越多中国家庭所青睐。它体积轻巧、安装便捷，适应各种厨房，清洗功能也毫不逊色，基本能够满足一家五口的日常清洗需求，成为许多中小型厨房的“理想型”洗碗机。
不过，之前已经习惯手洗的人，或许会提出不同意见：我平时只要来回多洗几次，一样也可以洗干净，为什么一定要花这些钱，再另外买一台洗碗机呢？
诚然，在反复清洗数次之后，表面洁净如新的碗碟，是会让你有一种“完全洗净”的错觉。不过，你却不知道，此时的碗碟，正是最适合细菌繁殖的时机。
一般来说，人体皮肤对于高温的忍耐力不会超过50℃。因此，在我们日常生活中，用手洗碗时的水温都控制在15-30℃左右，这样的水温对于我们来说最为舒适。然而，这也在不经意间埋下了健康隐患，要知道在这种温度情况下，正是细菌疯狂滋生的最佳时机。
就拿餐盘上最容易出现的食源性致病菌，大肠埃希菌和金黄色葡萄球菌来说，它们所释放的肠毒素，就是令你呕吐、腹泻、食物中毒的罪魁祸首。
这里需要先科普一下：大肠杆菌对热的抵抗力，要稍强于其他肠道细菌（60℃加热15分钟能被杀灭，75℃加热一分钟就能被杀灭）；金黄色葡萄球菌最适生长温度为37℃，耐热能力较大肠埃希菌来说更胜一筹（75℃加热10分钟被杀灭）。所以说，平时简单的手洗，其实根本不能除菌，反倒是变成了“养菌”。
这个时候，就不能不提到洗碗机里，最重要的功能之一——高温清洗功能，也是对餐具消毒最有效的功能。就目前而言，普通家用洗碗机清洗温度都在60-70℃左右，清洗时已经能够去除大部分的细菌。不过像知名品牌松下推出的TR1系列桌上式洗碗机，在漂洗时最高温度却可以达到80℃，令它在面对金黄色葡萄球菌这种耐高温细菌时，也能做到清洗时完全去除，达到其他普通洗碗机不能达到的除菌效果。
在80℃的高温环境下，配合松下TR1系列洗碗机机体内3组飞镖式喷嘴，以及1组固定式喷嘴喷射而出的水流，360°全方位覆盖碗盘，油污、细菌都将无所遁形，平时手洗不容易清洗干净的死角凹槽处，也能做到一并洗净，这才是真正意义上的将碗盘彻底“洗白”，而不是以往用温水地清洗就简单了事。
当所有清洗步骤完毕之后，你还可以将碗筷进行烘干。像这一台松下TR1系列洗碗机，就是通过内部风扇进行强制排气烘干；当然，你也可以选择“漂洗烘干”程序，将手洗餐具放入洗碗机后专门进行80℃高温漂洗与烘干。
不仅如此，松下TR1系列洗碗机还有保持干燥模式同时可以选择。何谓“保持干燥”模式？就是在洗碗机程序运行结束后，通过反复启动、暂停风扇转动，防止餐具及洗碗机内部结露并吹散异味，一定程度上做到更深层的清洁碗筷。毕竟“洗碗”，可不只是单纯地把碗洗掉而已。
不久以后，随着人们对于生活品质追求的日益提高，日常家庭的饮食健康也愈来愈受到我们的重视。相信在未来的厨房生活，传统手洗将逐渐被淘汰，台式洗碗机将全新接手我们日常的碗盘清洗任务，这不仅是解放我们双手的一大步，更是保证我们饮食安全健康的一大步。
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