用了“AB水”，十天的豆芽三天泡出来
小作坊里藏着四千斤毒豆芽
本报济南6月16日讯(记者 杜洪雷) 白亮水嫩、肥胖无根、秆美茎直……菜市场上很多豆芽因为“卖相好”受到一些消费者青睐，也进入了济南市公安局历城分局食药环侦中队民警的侦查视线。
今年1月27日，济南市公安局正式组建成立了食品药品与环境犯罪侦查支队，在各区、县(市)公安局也相应成立食药环侦专门机构，负责打击食品、药品、环境犯罪。
自食药环侦支队成立以来，连续开展了打击食品药品与环境犯罪破案会战、肉制品犯罪集中收网行动和美容诊所销售假药非法经营医疗器械集中行动。截至目前，共侦办食品药品环境类刑事案件25起，抓获犯罪嫌疑人47人，全部采取刑事强制措施，已移送检察机关审查起诉15人，案值达4300余万元。
“市场有一家卖绿豆芽的，从外观上看比别家的品相好，而且价格相对便宜，引起了我们的注意。”为了摸清绿豆芽是否有猫腻，便衣民警连续两天购买这家的绿豆芽，随后，民警将购买的绿豆芽送到检测部门进行检测，结果显示其绿豆芽存在问题，有非法添加物品。
为了能够找到该摊贩生产绿豆芽的场所，公安机关没有对其进行直接打击，而是安排专门民警进行跟踪守候。通过多日的跟踪，民警发现这个摊贩一般是上午出来卖豆芽，下午回到附近一个村庄的民房内。“我们判断他可能是下午开始在这个民房内生产问题豆芽。”中队长李玉磊说道。
6月11日下午2时20分许，民警对该摊贩生产问题豆芽的黑作坊进行突击查处。此处是一处非常简陋的民房，破旧的院落里面有几个房间。进入院子之后，民警发现有几十个白色的 塑料 桶，里面放着满满的豆芽。
进入其中一个房间，有同样的三十多个塑料桶，其中有的豆芽已经发得很好了。民警在这个黑作坊里面抓获两名嫌疑人，同时找到了制作问题豆芽的添加剂“AB粉”110包、“AB水”810支，查获“毒绿豆芽”成品、半成品1950公斤。
经侦查，犯罪嫌疑人倪某华(男，40岁，山东枣庄人)、赵某梅(女，39岁，山东枣庄人)为提高豆芽产量、缩短生产周期，在绿豆芽生产过程中非法添加“AB粉”、“AB水”(均含有4-氯苯氧乙酸钠等国家禁止添加的非食用物质)等物质并对外销售，累计销售货值达60余万元。
据李玉磊介绍，违规使用“AB粉”能起到三个作用，首先是缩短生产日期，正常情况下绿豆芽需要发育十天，使用该非法物质之后能缩短到三四天；其次，能够使绿豆芽外观变得好看，非常饱满；最后，可以增加产量，正常情况下一斤绿豆生产五斤绿豆芽，添加该物质之后，能够生产十斤绿豆芽。
据了解，问题豆芽中的4-氯苯氧乙酸钠成分，长期食用会对人体生理机能造成重大损害，超量摄入还容易导致儿童早熟、骨质疏松、女性生理发生改变等，严重的可能导致身体癌变。
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