200 斤土豆掺 24 斤土
昆明路欣桥批发市场，土豆连土一起卖成潜规则
张先生给一家单位食堂配送了200斤土豆，复秤时，除了土豆，袋子里还剩下约24斤土疙瘩。食堂负责人说：“你这土也值土豆的钱？”这让张先生很尴尬，“从菜市场买来的都是整包拿，里面加土已是潜规则。”
市民反映 30袋土豆 袋袋有土疙瘩
张先生长期为城东、城南的几个酒店和食堂供应蔬菜，他每天要从昆明路欣桥批发市场批发30袋左右土豆。
但令他苦恼的是每次送 货，对方复秤时都要从总量里扣掉十几斤，因为每次将袋子里面的土豆倒 后，都会剩下一堆土疙瘩。“三天前，我给城东一个单位送了200斤土豆，把土豆腾干净后，对方把袋子里的土疙瘩堆到一起称了一下，竟有24斤。他们当时就扣了我40元，我送一次货才能挣200元，这一下就把20%的利润扣没了。”
张先生说，他平时在欣桥批发市场8号厅拉货，这里是专营土豆的，他每天都要拉30多袋土豆，“那些袋子从外面看都是精品土豆，但每次都能从这些袋子里倒出大量的土。”
“我每次在这里批发的土豆，每包大约都在50—60斤，但每次从袋子里面倒出来的土块都在5斤以上，最多的时候有10斤多。但我不能给酒店说这是土豆批发商的规矩，只能说这是土豆从地里挖出来自身带的。最后这黑锅只能是我自己背了。”
记者调查 工人说袋里装土能保鲜
昨日上午，记者在欣桥批发市场8号厅看到，大厅内南北两侧全部都是批发土豆的商贩，一些摊位上，正有工人往货车上整袋整袋的装着土豆。在摊位的后面是码放得很高的一些装满土豆的袋子，一些工人将那些码放好的土豆拆开分拣之后，又重新分装。
“老板，你要哪种土豆？”一位摊主操陕北口音热情招呼记者看货。他说他卖的土豆有甘肃的、内蒙古的，还有陕西定边的，价格从1.1元/斤到1.5元/斤不等。“甘肃的便宜些，个头也小，个头大的价相对高一些，但吃起来味道都好着呢。”该摊主不断向记者推销。
在该摊位后面，有3名工人正在分装土豆，一名男工人很熟练地将原来装土豆的编织袋划开，两名女子戴着手套，熟练地对土豆进行分拣。她们将大点的土豆装在编织袋四周，然后再一层一层往里面摆放略小的土豆。在装到编织袋高度三分之二的位置，很自然地捧起几捧旁边堆放的干湿混合的泥土放入袋中，然后再接着装土豆，直到装满再重新封好袋子。
“这咋还往袋子里装土呢？”记者询问其中一名女工。
“你看这土是潮湿的，能保鲜。”说 她不好意思地笑了一下。
行业内幕 为减少损耗 土豆掺土卖
在欣桥批发市场8号大厅里的其他摊位，情况也几乎一样，工人们分装土豆时或多或少都会放些泥土。面对记者询问，有的摊主很干脆地回答：“我批发土豆时就是连土一起批发的。土豆土豆，哪能不带土呢？”一位商贩说，分拣 土豆后，工人会把里面坏的土豆挑出来。如果不再加点土，那就损失更大了。“所以土也是当土豆一样拿钱买的，倒掉了就是把钱倒了。”
随后，记者购买了一袋约28.5公斤的内蒙古土豆，复秤为28.25公斤，倒出所有土豆后，剩下的泥土为0.57公斤。张先生说：“只装了这么点土，说明遇到有良心的摊主了。”张先生说，有一些分装土豆的工人水平比较高，在分装的时候，会将土疙瘩和干土混合装，外围用大土豆包裹着，根本看不出来。只有在把所有土豆都倒出来后才能看到，“我和同行也聊过这事，但也没办法，毕竟每家卖土豆的商贩都这样，不这样反倒不正常。卖土豆这么多年，我只是希望这个潜规则早点成为历史，我就能光明正大挣钱了。”
袁小锋
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