北京飞机餐停用禽肉 乘客宁愿饿肚子也不吃鸡肉饭

本报讯(记者 任佳)禽流感疫情持续，不少市民闻“禽”色变，不仅在餐馆不敢吃鸡鸭肉，就连坐飞机时也纷纷避开带有鸡肉的飞机餐。记者上午从北京两家航空配餐公司了解到，他们已不再为飞机餐配送禽肉，拟用畜肉或海鲜等代替。

发现 乘客宁愿饿肚子 也不吃鸡肉饭

前几天，白领小周坐飞机去成都。中午空乘人员分配飞机餐时，小周发现原本供应的牛肉饭和鸡肉饭两种餐品，到自己这里只剩下了鸡肉饭。无奈选了一份鸡肉饭，小周最终决定只吃配菜不吃鸡肉。“没办法，都是禽流感闹的。”

刚从新加坡出差回来的刘小姐也告诉记者，自己选择飞机餐时特意选了牛肉饭，但在配菜中仍发现了鸭肉，“我一口都没敢吃。空乘一直说鸭肉全都经过高温处理很安全，但还是有不少乘客将饭放回去不肯吃。”

一位国航乘务员告诉记者，飞机上的配餐通常都是鸡肉饭和牛肉饭，平时选择这两种饭的乘客比例基本一样，若其中一种饭发光了，再给另一种大家也都能接受。“但近期在飞机上为乘客送餐时，往往在我们走过三分之一的位置后，牛肉饭就被选光了，剩下的鸡肉饭基本上送不出去。”

一位 东方航空 的乘务员告诉记者，许多乘客闻“鸡”色变。“不光问鸡肉来源、有没有经过检疫，有些乘客还一直询问烹饪鸡肉时的温度。”这位乘务员表示，无论他们怎么解释，仍有许多乘客宁可饿肚子，也不愿吃鸡肉饭。

回应 停止配送禽肉 或以海鲜等代替

上午记者分别采访了国航、港龙等航空公司，他们均表示飞机上的禽类配餐确实受到了影响，目前已经将信息反馈给了配餐公司。

随后，记者又采访了北京航食和北京空港配餐两家航空配餐企业。为国航、泰航等航空公司配餐的北京航食公司表示，正就此与航空公司进行沟通，目前已经确定将暂停在飞机餐中使用禽肉。

为南航、东航、川航等多家航空公司配餐的北京空港配餐有限公司负责人也表示，近期将停止使用禽肉，可能会选取畜肉或海鲜代替。

采访中，航空公司与配餐公司均表示，飞机餐所用鸡肉都是来自北京本地并经过高温处理，绝对不存在安全问题。但考虑到多数乘客的顾虑，各航空配餐公司都将在近期停止使用禽肉。

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记者上午了解到， 湘鄂情 将暂停供应禽类菜品。湘鄂情相关负责人表示，已经于近日全面停售禽类菜品，停止采购任何禽类食材。

随后记者又走访了北京地区的小南国、苏浙汇、鹭鹭酒家等上海、南京风味餐厅，发现这些餐厅的禽类菜品仍正常销售。上述餐厅表示，所用原材料为北京地区采购，均有检疫合格的证明。

全聚德 也表示，其鸭子原料来源于北京本地的养殖场，有检验合格的证明，市民可放心食用。

受禽流感影响，昨天A股市场上养殖板块遭到迎头痛击， 益生股份 跌停， 福成五丰 、 罗牛山 等跌幅均较大。而禽肉终端消费企业也遭受冲击，湘鄂情、全聚德等餐饮股跌幅超越大盘，全聚德股价一度跌幅超过7%，湘鄂情跌幅超2%。

今日早盘两市双双高开，前期受禽流感影响严重的餐饮板块也进行回补。不过截至记者发稿时，湘鄂情、西安饭店、全聚德、 金陵饭店 等龙头股涨幅均未超过1%。